關於羊腿的百科
西北菜系。敖包羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，被人們贊為眼未見其物，香味已撲鼻。敖包羊腿菜形美觀，顏色...
羊腿暫時不吃的保存方法有：冷藏方式保存，具體方式是把羊腿用塑料袋密封包裝起來放進冰箱冷藏室進行保存，這樣方法保存的羊腿肉質較為鮮嫩；醃製方式保存，具體方式是把羊腿上塗抹一層鹽進行醃製然後用繩子把羊腿晾曬到通風的...
1、材料：羊腿，紅椒，青椒，花椒，洋葱，胡蘿蔔，八角，十三香，生薑。2、將羊腿上的肉剃下切片，在肉中放入生薑、鹽、白糖、花椒、料酒、醬油、十三香、生粉拌勻，加入胡椒拌勻，醃製20分鐘。3、將羊肉放入鍋中爆炒備用，在將鍋中放油和蒜末，...
1、醃製羊腿肉時，首先將羊腿肉洗淨，然後再用竹籤在羊腿肉上扎一些小孔，這樣才能讓醃料將羊腿肉醃製透徹醃製透徹；2、然後加入蔬菜料和調料開始醃製羊腿肉，首先盆裏加入大葱、姜、蒜、鹽，然後加入料酒，把羊腿肉放入盆內，一定要...
丁香烤羊腿的具體做法需要準備的原料：山羊後腿1只3000克，薑末30克，甜麪醬20克，黃瓜片50克，葱白段80克，燒餌12個，胡椒5克，鹽20克，丁香10顆，味精10克，花生油200克，葱末30克，芝麻油20克。做法：1、羊腿洗淨用，竹扦在兩面戳10個孔，放入精鹽...
羊腿肉斬塊下鍋放入姜水裏焯水，另起鍋放入油燒熱下放入小茴香，幹辣椒，姜蒜，花椒。然後放入焯過水的羊腿肉，加入熱水大火燒煮，再把羊腿肉放入鋪在白菜上面煲內，蓋上蓋子文火慢燉直到熟爛，食用時調入食鹽即可。羊腿的肉質細嫩，容...
1、食材：羊腿1只，大葱1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋葱1個。2、做法：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿裏放入葱姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩...
生羊腿的處理存放方法是先分成一份一份的，然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。相對而言，生羊腿可以做成烤羊腿，烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。相對而言，烤羊腿是從烤全羊演變而來，經過長期的發展，在羊腿烘...
羊腿的毛可以在羊腿上塗上一層料酒，然後用火燒一下即可去掉。羊腿，顧名思義就是羊的腿。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主...
紅燒羊腿的做法步驟:主料：去皮羊腿半個輔料：胡蘿蔔（半個）、桂皮（適量）、八角（適量）、葱（適量）、姜（適量）、紅尖椒（兩隻）、蒜瓣（幾個）、三香料（適量）。羊腿切小塊入水浸泡半小時後入鍋加涼水煮沸後洗淨，胡蘿蔔切小塊。炒鍋入油油微辣是倒...
把羊肉切成肥瘦相間的條狀，為了更好的保留羊肉的原汁原味兒，不需要提前用鹽醃製，直接就可以掛在鐵鈎上晾曬。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色...
羊腿1個、葱姜適量、香料適量。羊腿肉用清水沖洗乾淨，香料倒入碗裏，用清水沖洗兩遍。涼水放肉，水開煮5分鐘，撈出肉，加入涼水，倒入香料，水開放肉，水一定要加足。20分鐘後，湯開始變白，小火煮兩個小時即可。羊腿的營養價值：一、補充...
臘羊腿能做燉臘羊腿、臘羊腿燉蘿蔔、紅燒臘羊腿等。共分為3個步驟。以下是燉臘羊腿做法詳細操作：操作/步驟1、羊肉煮5分鐘羊肉放入鍋中煮5分鐘，撕成細絲。2、炒香配料鍋中加入火鍋底料、辣椒段、姜，炒熟。3、羊肉絲煮10...
1、烤羊腿：先把羊腿洗淨，然後用刀在羊腿表面每隔3釐米距離切一道口，再撒上胡椒粉和孜然粉，然後把羊腿放在烤箱中層，最後烘烤1個小時15分鐘即可。2、燉羊腿：羊腿肉斬塊下鍋放入姜焯水，把肉倒入壓力鍋內，加入葱、姜、調味料、老...
一般情況下，大點的羊腿通常是在5-6斤左右，而小一點的羊腿則是2-3斤左右的樣子。羊腿的重量和羊的大小有極大關係，而且羊的前腿和後腿的重量也是不一樣的，相對來説羊的前腿要比後腿輕一點，但是肉質會比較的細膩。烤羊腿是呼...
一個羊腿的重量一般為4-6斤左右。羊腿一般可以用來製成烤羊腿，而烤羊腿是從烤全羊演變而來，經過長期的發展，人們在羊腿的烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其色、香、味俱全，因而被人們稱讚“眼未見其物，香味已撲鼻...
新鮮羊腿的保存方法是：先將羊肉封閉在三層塑料袋中，然後放在流動的水裏，用石塊壓好，這樣可保持二十天左右。羊腿肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質、抗疾病能力，而不會有其他副作用...
羊腿在冰箱裏放一年不能再吃了，超過三個月以上羊腿就需要扔掉，不能再去食用。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊...
熏製食品可以使食品保存時間延長，且味道適口也可以長時間保存食物類風乾也是一種食品保存方法將羊肉肉掛在背陰處，靠乾燥的風吹，將肉中的水分去掉，風乾後食用，一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用，在青藏...
羊腿的剔骨方法圖解先將刀磨好，一定要鋒利購買羊腿是主要看肉多不多先將上下部分分離順着腿骨開始分割，不要着急將一個個小骨剔除，仔細一點最後將大骨頭剔除，就沒了...
製作步驟：1、羊腿肉切塊，可以儘量大一點塊，燒開水後放入羊腿肉煮幾分鐘撈出備用。2、白蘿蔔用刮皮刀去皮切菱形塊，燒開水放入白蘿蔔煮五分鐘撈出。3、涼水加入羊腿肉，加葱、姜、香葉，可適當多加水，這樣就有湯喝了，大火燉15分...
新鮮的羊腿如果食用不完，我們可以採取薰曬法、風乾法進行處理，也可以放進冰箱冷凍室進行保存，也可以煎炸之後撒上鹽保存。1、薰曬法：我們先把羊肉切成片狀，然後在羊肉的兩面撒上鹽掛起來，也可以平攤在陽光下曬乾。一般來説，...
用料：羊腿1000克、白蘿蔔400克、山藥300克、香葱50克、花椒2克、香葉2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陳皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、雞精2克、料酒15毫升。1、羊腿剁成小塊清洗備用。2、羊腿入鍋焯水，去掉多餘...
在家做美味羊腿肉，好吃的很羊腿放在冷水裏浸泡2個小時開鍋放入水，花椒，八角，薑片，葱段，胡椒粉，料酒，然後放入羊腿，開火燒開轉小火煮50分鐘撈出羊腿，撕成小塊，裝盤蘸蒜水吃即可，美味...
先把羊腿洗淨，然後用刀在羊腿表面每隔3釐米距離切一道口，再撒上胡椒粉和孜然粉，之後把羊腿放在烤箱中層，最後烘烤1個小時15分鐘即可。羊腿肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。羊腿還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用...
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