怎麼區分合成雞胸肉

1、看雞胸肉的外表，比較細膩的就是假的，比較細膩的就是合成的雞胸肉。市面上人工合成的雞胸肉多是將雞身上不是很好的部分剔除下來，和一些真的雞胸肉混合在一起，然後添加澱粉增加雞肉的粘性，最後通過機器加工，機器加工出來的會比自然生長的更細膩一些。

2、用手觸摸，肉質比較軟的則是假的，在整個加工過程中會有人為了提高雞胸肉的口感，選擇輔助添加劑肉膠和肉精，然後再加入調味料合成肉纖維狀，再做成雞胸肉的形狀，於是製作出來的肉質就會比較鬆軟。