魷魚乾怎麼判斷變質了

1、看色澤：魷魚乾表面有層粉紅色的亮光，而用防腐劑處理過的和放置時間久變質的魷魚乾就會沒有這層亮光。

2、聞味道：聞一下魷魚乾的味道，魷魚乾如果變質的話就會散發惡臭味。

3、看形狀：觀察魷魚乾身體，越完整魷魚乾越新鮮。反過來，身體不完整，有殘缺等説明這魷魚乾可能已經變質。

4、手撕：用手撕拽魷魚乾的頭和身體部位，如果輕輕鬆鬆就扯分離了，説明魷魚乾已經非常不新鮮，可能已經變質了。

魷魚乾：

魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之“ 。據測定，魷魚乾的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚乾多13% ；蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚乾多27 .8 克；含熱量316 千卡，比墨魚乾高42千卡；魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。