綠皮是什麼肉

綠皮不是肉，是河南省林科所從實生後代中選育而成的核桃。綠皮的堅果卵圓形，單果均重12克，殼皮厚1.1毫米，縫線隆起，可取整仁，仁皮呈黃色，非常飽滿，風味香而不澀，出仁率59%。樹勢中庸，分枝力強，果枝率86%，屬雌先型。豐產穩產、適應性強，8月底9月初果實成熟，適宜華北黃土陵地區種植。核桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以説全身是寶。是中國經濟樹種中分佈最廣的樹種之一。中國以加工核桃仁為主，主要產品有核桃仁食品、核桃油、胡桃保健品等，充分體現了胡桃種植、加工的巨大食用價值。