火腿雞蛋怎麼炒

材料：雞蛋２個，火腿腸２根，油適量，鹽適量。１、火腿切片，雞蛋打散備用，先炒雞蛋，依個人口味掌握幾分熟，盛出備用。

２、鍋中留少許油，放入火腿翻炒片刻。

３　放入炒好的雞蛋　加鹽翻炒片刻即可盛出。

雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２。８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。