對蝦怎麼做

用料：熟對蝦230克、豆瓣醬2湯匙、食用油適量、香葱2根、生薑2片、蒜頭2瓣、料酒1湯匙、白糖1小勺。

1、備好食材。

2、葱、姜、蒜洗淨切好備用。

3、炒鍋燒熱，倒油放入熟對蝦、煸炒出香味後盛出，不用炸哦。

4、留底油下葱薑蒜爆香後盛出、留少許蒜片備用。

5、同樣留底油，下郫縣豆瓣醬炒香後滴入料酒，可以去除醬在醃製時產生的異味。

6、加少許白糖，中和下醬的鹹味。

7、接着加少許清水煮開。

8、再倒入剛剛煸香的對蝦，大火爆幾下。

9、最後沿鍋邊勾少許簿芡。

10、炒勻關火出鍋。