花ge還是花蛤怎麼做

１、準備材料：花蛤、豆瓣醬、生薑、大蒜、花椒、小葱、辣椒、白砂糖、生抽、黃酒、油、鹽、香油。

２、花蛤用鹽水加香油吐沙，幹辣椒斜切成段，生薑切絲，大蒜切片，小葱切段。

３、花蛤焯水至張口，鍋中倒油燒熱，將葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入鍋裏炒香。

４、加豆瓣醬翻炒，放花蛤爆炒２分鐘，加生抽、黃酒調味，白砂糖提鮮，撒葱即可。

文蛤又稱為蛤蜊，地方名花蛤、黃蛤、海蛤。文蛤地理分佈較廣，是中國、朝鮮、日本常見的經濟貝類。我國沿海自南至北都有文蛤的足跡，其中遼寧省的蛤蜊崗和江蘇省沿海資源尤為豐富。有些海區形成最優勢的種羣，資源量很大。文蛤肉質鮮美，為蛤中之上品，享有天下第一鮮的盛名。文蛤是我國灘塗傳統養殖的主要貝類之一，也是我國大宗出口的鮮活水產品。