糯米糰子怎麼做

糯米180克、椰漿300克、豆沙80克、細砂糖1勺、鹽1/2勺。

1、糯米清洗乾淨後，瀝乾水分備用，倒入180克椰漿。調入1/2勺鹽，1勺細砂糖，攪拌均勻。

2、覆上保鮮膜，放入冰箱，冷藏24小時。

3、將冷藏過的糯米，放入蒸鍋裏蒸熟。椰漿加熱後，倒入糯米飯裏，攪拌均勻，直至糯米吸收完椰漿。

4、雙手戴上一次性手套，取適量糯米飯糰成團，然後壓扁，放入適量豆沙餡。

5、然後再團成團，做好的糯米糰放入冰箱冷藏後食用，風味更佳。

中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。中醫認為，糯米性温、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種温和的滋補品。