糯米粉做糰子

一，材料：

1、主料：糯米600克。

2、調料：花生油20克、食鹽適量、雞精適量、姜15克、雞蛋3個、花椒粉20克。

二，步驟：

1、將糯米洗淨用清水泡兩小時至米泡開，將姜切成碎末；

2、用在蒸籠上鋪一層濕紗布，將泡好的糯米放在紗布上，再用筷子扎眼，大火蒸20分鐘。蒸的過程中用小半碗清水分兩次灑在糯米上，根據個人口味調整米的柔軟度；

3、蒸好後倒出來放至温熱即可加入豬絞肉、雞蛋、花椒粉、食用油、薑末、雞精和鹽拌勻；

4、把拌好的糯米捏成一個個糰子，再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。