羊蹄怎麼燉又香又爛

準備材料：羊蹄、八角、麻椒、花椒、幹辣椒、姜、糖、老抽、料酒。

羊蹄用清水清洗乾淨，然後焯一下水，再撈出來瀝乾水分備用。

八角、麻椒、花椒、幹辣椒清洗乾淨，姜洗淨切片備用。

起鍋倒入足量的水，然後加入所有配料燒開，煮開後放入羊蹄，轉小火燉3.5小時。

羊蹄燉好後不要立刻盛出，放在湯裏浸泡2小時更入味。

準備一個乾淨無水的容器，把燉好的羊蹄盛出即可享用。