大鵝怎麼燉才好吃
來源:生活大全幫 2.98W
用料:大鵝650克、土豆170克、油25克、老抽半湯匙、料酒2湯匙、鹽3克、大葱15克、生薑10克、八角少許、桂皮少許、乾紅辣椒少許、花椒粉少許、生抽1湯匙。
1、大鵝斬塊,涼水下鍋焯去血沫。
2、撈出洗淨瀝乾水分。
3、土豆切塊備用。
4、鍋內放油燒熱,放入大鵝塊翻炒片刻。
5、放入配料繼續翻炒片刻。
6、倒入生抽、花椒粉、老抽。
7、添水沒過大鵝塊,放入料酒,大火燒開後轉中火燉約一小時,至大鵝肉九分熟。
8、放入土豆塊和鹽,繼續燉約10分鐘至土豆熟爛。
9、收濃湯汁即可食用。