怎麼做雞肝好吃又不腥

雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、葱花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。

雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。

鍋中注入水，加入薑片、料酒煮開。

下入雞肝，大火煮開撇去浮沫。轉小火，將雞肝煮至斷生。

煮好撈出瀝乾水，放置不燙手。撕成小塊。

紅椒切成跟雞肝一樣大小的塊，綠椒切同樣的大小的塊。

大葱切葱花，幹辣椒切碎，熱鍋冷油，下葱花辣椒爆鍋。

然後放彩椒翻炒片刻，加入雞肝。

生抽、孜然粉、孜然粒、少許鹽調味。翻炒均勻即可。