關於不腥的百科
1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放...
魚油富含DNA.對人的大腦非常的有好處，經常吃魚油的人，還能夠保持血管年輕，不容易動脈硬化，但是魚油非常的腥，那麼怎麼樣弄才能夠去除腥氣呢？有以下一些方法首先最好購買新鮮的魚類，不要買冰凍的，時間放置的越長，魚的腥味也就越...
1．排骨買回來後放在水龍頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。2．排骨洗乾淨後，放入清水裏淨泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裏的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。3．鍋裏放入適量的水，...
1、大部分人在蒸制羅非魚的時候有腥味，很有可能是沒有做好醃製工作的緣故，生魚大多都是非常腥的，要是直接下鍋蒸的話會非常難吃。2、建議在蒸之前，先將魚清洗乾淨，並且在魚兩面各劃兩刀，然後依次撒上鹽、生粉、料酒等材料進...
讓蛋糕不腥可以在蛋清裏放幾滴白醋。食醋中的醋酸與鹼性的胺化物能結合成中性鹽，從而可以使腥味減少，食醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲...
1、熱水浸泡：在把魚開膛破肚和鱗片處理乾淨後，在下鍋蒸之前可以用開水在盆裏稍微的浸泡一會，因為高温熱水可以充分的去除掉與的腥味，而且表面微熟的魚在下鍋蒸不容易破碎，保證魚出鍋的完整。2、放盡血：魚血的腥味是最讓人難...
在蒸鍋中用泥鰍煮粥不腥又香。泥鰍煮粥食材：粳米100克、泥鰍150克、金華火腿、大葱3克、姜2克、料酒10克、鹽1克、味精1克、胡椒粉1克。蒸鍋做法步驟如下：1、將去除內臟的泥鰍、葱末、薑末、料酒、鹽以及火腿沫，同時放入...
鴨腿要想做得好吃不腥，要加入生薑、大蒜子、螺絲椒與八角，鴨腿解凍後剁塊，其他材料切碎備用。將鴨腿洗淨用廚房紙吸去鴨腿上的水分，然後燒一個炒鍋，鍋中啥也不放，將鴨腿放進去幹煎，目的是將鴨腿裏的鴨油煎出來，吃着更健康也不...
1、鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。2、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入葱、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。3、把河魚剖肚洗淨後，...
做法如下：材料：兩條鮁魚、一塊肥豬肉、一小捆韭菜、鹽、油、醬油。步驟：1、鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺；2、用刀把魚肉剁成泥；3、把豬肉、韭菜剁細；4、餡里加鹽，油和少量醬油，不腥的鮁魚餃子餡製作完成。注意：加入豬肉...
一、去腥方法：1、鯽魚湯去腥可以用薑片，要用油爆一下薑片；2、可以用檸檬、醋、番茄等含酸性的食物和調料來中和，以去除魚腥味；二、鯽魚湯的步驟：1、鯽魚宰殺後洗淨，要把腮去除，內臟全部去掉，肚子裏面黑色的東西去掉，貼近中間骨...
燉鯉魚需要準備材料：臘肉、冬筍、鯉魚、葱、姜、料酒、鹽、雞粉。共分為3個步驟。以下是燉鯉魚詳細操作：操作/步驟1、鍋中爆香配料鍋中倒入食用油、薑片、葱段，大火爆香。2、倒入食材，大火煮沸倒入鯉魚、冬筍、臘肉、清水...
一、主料：胖頭魚。二、輔料：芥蘭、腐竹。三、調料：醬油、料酒、醋,、薑絲、鹽。四、做法及步驟：1、將胖頭魚洗淨後把薑絲、白糖、葱，撒在魚上；2、將芥蘭焯水後放入盤中；3、水燒開後，把醃製好的魚放入鍋中煮大約10分鐘。然後放...
1、打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。2、撒上少許五香粉,加幾滴香油也可以。3、加入少量的砂糖,炒出來質地柔軟很好吃。4、在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據説在打勻前加...
1、魚殺好後用紙巾抹乾表面，這樣下鍋就不破皮拉。尖的時候不要來回翻動，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，別急，量少的話湯不會酸的。2、倒入開水，撒姜條，把姜直接放入魚湯這樣味道更香濃，更有利去腥味3、大火燒一會再改...
1、準備好鮮活的大閘蟹，用刷子將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁螃蟹的繩子可以拆也可以不拆。2、鍋中放入清水，生薑切成薄片放入鍋中，然後往鍋中加入一勺料酒和幾滴色拉油。3、清洗乾淨的大閘蟹放到蒸格上，開大火蒸5分鐘，然後改中火蒸...
燉雞湯以下方法不會腥：1、主料，三黃雞一隻，調料，食鹽一小勺，葱一顆，姜三片，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，枸杞子一小把；2、具體步驟方法，三黃雞洗淨，去掉內臟和雞油，葱切成段，姜切成片；3、枸杞子用水泡發，鍋置火上加入適量的水、料酒燒開...
冷凍的魚不腥方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放...
去除海蔘腥味的方法：用米酒加姜葱，少加一點白醋。在燒之前可以用鍋燒點開水撈一下。燒的時候葱姜多、香料多放一些。家常海蔘做法：將水發海蔘洗淨切片、豬肉剁成末、黃豆芽擇洗乾淨、蒜苗洗淨切段、香菜洗淨切段。鍋內加...
炒肉不腥有以下幾種方法：1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如...
製作不腥的鴿子湯的具體方法如下：1、將乳鴿剖洗乾淨後放置待用，將各種藥材洗淨泡發好；2、將清洗乾淨的沙鍋置於火上，放入少量油，待油熱後，放入葱段和薑絲，可達到去腥的效果；3、待葱段和薑絲炒香後，放入適量的水，把洗淨的鴿子放...
1、在鍋中倒入開水，水中加少許料酒，然後將新鮮的鴿子肉放入，除去血水後，撈出，放入盤中待用；2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片、葱段、紅棗、香菇、鴿子肉、改用小火燉一個半小時；3、一個半小時後放入枸杞、木耳，再燉20分鐘；4、山...
魚頭經過去魚鰓和浸泡才能不腥。烹飪魚頭前要把魚鰓清除乾淨，因為魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分。用鹽水浸泡魚頭能去除魚頭的土腥味，再加少量醋能達到更好的去腥味效果。魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和...
主料：魚1條；方法共六種，具體如下：1、在燉魚湯之前，將魚的兩面用油煎，煎好之後放少許生薑，料酒爆香之後，加入冷水用大火燒開，加少許醋，加調味料即可；2、切好的生薑片，可直接放油爆香，加少許料酒，放冷水燒開後將魚放入煮，放調料即可；3、...
1、先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好，這樣可以去除腥味。2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。3、在炒的時分放點姜、白酒還有大蒜，再放點醋，可以有效去除蝦米中的腥味。4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一...
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