韭菜做法有哪些

韭菜做法有：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜炒小魚、韭菜餡餅、韭菜炒蝦等。

韭菜雞蛋的做法：

1、準備材料：韭菜適量、雞蛋２個、食用油５毫升、鹽３克。

2、韭菜洗淨切段。

3、鍋中放油，打入２個雞蛋翻炒。

4、倒入韭菜、鹽３克、翻炒２分鐘。

5、出鍋即可。

韭菜：

韭菜的主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含１.５克纖維素，比大葱和芹菜都高。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽　亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓１００～２００克，不能超過４００克。