蒸糕怎麼做

大米加水洗淨，用水浸泡一晚；將泡好的大米放入破壁機，加入牛奶打成汁；

打好的米汁加入酵母、白糖、麪粉，攪拌成糊；米糊發酵至兩倍大，撒入紅棗碎；

攪拌排氣；將攪拌好的米糊放入模具中；

二次發酵至1.5倍大；鍋中放水，水開後放入模具蒸半個小時即可。