蒸肉糕的做法

蒸肉糕的做法，許多大人小孩都喜歡吃肉蒸糕，苦惱的是不知道該如何做，又怕做出來不好吃，下面蒸肉糕的做法告訴大家。

準備肉餡、肉湯、紅薯澱粉、葱、姜、醬油、香油，肉餡放葱薑末、醬油、鹽攪勻。紅薯澱粉拿少量水化開（只要攪勻沒塊就行）。

接下來把調好的肉餡放到水澱粉中，攪勻。另起鍋燒開肉湯，肉湯和水澱粉的比例是4：1。

把滾開的肉湯加到剛才的水澱粉糊中，放香油調味(可以多放點），攪拌均勻。放火上繼續攪拌加熱，一個方向攪，出一部分水汽，到顏色發深，熬到半熟。

放到盆中，手沾油把表面抹平。放到鍋裏蒸一小時。拿出，等待涼涼，把蒸熟的肉糕翻扣出來，呈半透明狀。肉蒸糕就好了，香香軟軟，來一個燒餅裹肉糕，好吃。

1、準備肉餡，肉湯，葱，姜，蒜，香油。

2、將肉餡攪拌均勻，紅薯澱粉用水化開，再將肉倒入其中。

3、加入相應的配料攪拌均勻之後上鍋蒸1小時即可。