乾紅薯面怎麼蒸饅頭

１、用料：麪粉１７０克，水適量，酵母３克，紅薯麪粉２３０克。

２、紅薯麪粉、麪粉、酵母加入少量温水和麪，再加水攪拌成絮狀。

３、用保鮮膜蓋好，發酵３０分鐘，揉麪，做成窩頭狀，再發酵１０分鐘。

４、放進鍋中蒸２０分鐘，關火燜１－２分鐘即可。

饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑４公分左右到直徑１５公分左右均有。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麪饅頭，玉米麪饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。饅頭是中國北方的主食。