生薑怎麼炒好吃

炒薑絲的主料：姜１００克，柿子椒２個，紅椒１個，鹽１茶匙，生抽２茶匙，植物油１湯匙，花椒１０粒，白糖１茶匙，雞精１茶匙。

１、生薑洗淨後，切絲備用。

２、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒絲。

３、甜椒用同樣的方法，洗淨切絲備用。

４、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入花椒，小火煸香。

５、放入生薑絲，大火翻炒。

６、調入適量生抽。

７、放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻。

８、調入適量細砂糖。

９、食材都熟了之後，調入適量鹽。

１０、調入適量雞精，翻炒均勻，關火，起鍋。

姜的營養成分和葱蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於葱和蒜。生薑還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。