節瓜湯的做法

節瓜章魚湯是廣州人喜歡的一款老火靚湯。節瓜有清熱解毒，消暑的作用。此湯水老少咸宜，對產婦尤其有益，因為乳血同源，節瓜章魚湯補血有助乳汁分泌。

食材圖

把花生和眉豆放入清水中浸泡30分鐘

豬骨需要先焯一下水。

節瓜洗乾淨切成大塊。

把豬骨和章魚，花生、眉豆放入鍋中，加入水。

水燒開後加入瓜。放一個蜜棗會更好喝。

大火煮開後轉小火煲1-2小時。加入適量鹽可食。