冬瓜牛肉湯的做法

1、冬瓜去皮去瓤,切塊備用。

2、牛肉,加入姜、適量清水,大火煮開。

3、撇清浮沫,加入八角、葱白,轉文火煮50分鐘。

4、加入冬瓜塊,改旺火煮10分鐘。

5、最後加鹽、葱末、胡椒粉調味即可。