苦瓜雞肉湯的做法

苦瓜雞肉湯的做法：

1、先將苦瓜清洗乾淨。

2、把洗乾淨的苦瓜對切半，把籽挖乾淨，焯水備用。

3、雞肉洗淨切塊。

4、鍋裏倒入適量的油起火，等待油燒至七成熟時把雞肉下鍋進行爆炒。

5、然後放入適量的水，倒入苦瓜和適量的調料，煮制20分鐘出鍋即可。

苦瓜雞肉湯的苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。