毛豆黃豆是一種豆子嗎

毛豆和黃豆是一種豆子，黃豆在生長出豆子但是還沒有完全成熟的時候，就是毛豆。等它完全成熟之後，豆子就會變硬發黃了，豆莢也會隨之爆開。這就是我們平時見到的黃豆。

雖然毛豆和黃豆是同一種植物上的果實，但是倆者的營養還是有不同之處的。毛豆中的營養以膳食纖維居多，還有鉀、鎂等微量元素，以及一些植物蛋白等等。黃豆中除了含有比較豐富的蛋白質，還有鐵、鈣、磷等微量元素。