蜂蜜底部有白色沉澱顆粒是什麼

那是蜂蜜結晶。那個也不是沉澱，是正常的現象，消除結晶的方法：可以連瓶子一起，放入冷水鍋內慢慢加熱，當水温達到50～60度時，沉澱物就會自然融化，而且不會再沉澱。結晶顆粒趨圓化、團聚或如小米飯，結晶粒趨硬並與液蜜相間，這些蜜是人工濃縮蜜或高温處理蜜。它們大多不能整體結晶，往往凝結於瓶底或瓶壁，略呈山峯或珊瑚狀，結晶蜜與液蜜無水平分界面。