公雞怎麼做營養
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食材:
公雞、當歸、香葱、料酒、薑片、黃芪、枸杞。
做法:
1、將公雞洗淨,剁成雞塊,將香葱洗淨打結。
2、將雞塊用涼水下鍋。
3、倒入料酒,用大火進行焯制。
4、在另一煲湯鍋內加適量涼水,用中小火加熱。
5、待到雞塊血沫完全析出,水滾,轉為中小火。
6、在開水翻滾處,將雞塊逐個用筷子夾出。這時,另一個湯鍋內的水也温熱了,將雞塊放入。
7、將所有的雞塊都夾入到湯鍋內,放入葱結、薑片、當歸、黃芪。大火煮開之後轉小火一個小時。
8、將枸杞洗淨,放入。繼續燉五分鐘,放入鹽。9.放入少許雞精調味。