高壓鍋煮黑豆營養會跑掉嗎

來源：生活大全幫 2.6W

高壓鍋煮黑豆營養不會跑掉，高壓鍋可以減少食物營養的流失。

準備黑豆300克，水1000克；取黑豆到過容器中；加水將豆子洗乾淨，浸泡過夜；將泡過的豆子放入高壓鍋中；高壓鍋上氣煮15分鐘左右即可。

黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆能將導致高血壓的鈉排出體外，能保持血管內清潔、促進血液流通的皂甙等。