零下20度茶葉會凍壞嗎

茶樹上還未採摘的鮮茶葉在零下温度的條件下怕凍，茶樹生長最適温度為20-30℃，最低温度在-6℃-16℃，零下的温度可導致霜凍，部分茶葉葉片出現損傷；採摘後製作成的幹茶則不怕凍，因為幹茶的含水量標準為低於8%，幹茶在零下的温度環境影響不大且不怕凍。

一般來説，如果超過半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的明前茶，則可以考慮採用冷凍儲藏。這樣做有個好處，零度以下冷凍室內的水汽會凝結成冰霜，十分乾燥且恆温，綠茶儲藏時不會因外界温度、濕度變化，導致茶葉的過早氧化，茶葉至少可以將保鮮期大大延長6個月以上。