葡萄酒零下10度會凍嗎

葡萄酒零下10度會凍成冰，根據葡萄酒酒精含量的不同，大概在零下10攝氏度到零下5攝氏度之間會凍結成冰。凍成冰的葡萄酒，酒質肯定會或多或少的受到影響，還是可以飲用。對於解凍後的葡萄酒，在喝之前最好還是讓它至少休息兩、三個月。如果是紅葡萄酒，蛋白單寧（冷凍後的複合體沉澱物）會減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會降低。而且結冰後的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長時間放置。