花生肉丁怎麼做
來源:生活大全幫 1.21W
主料
豬肉,花生仁。
配料
大葱,大蒜,黃酒,鹽,澱粉,老抽,香油,花生油。
做法
1、 澱粉為十克加水調製成十五克濕澱粉待用。
2、 將瘦肉切成小丁,用濕澱粉八克拌勻。
3、 蒜剁蓉。
4、 將芡湯四十五克加入胡椒粉,老抽,香油,濕澱粉調成芡汁。
5、 武火燒鍋放油,用武文火將肉丁炸熟,倒在笊籬中瀝油。
6、 鍋內放入葱,蒜茸,加黃酒,落碗芡,放入花生炒勻,加包尾油即成。
主料
豬肉,花生仁。
配料
大葱,大蒜,黃酒,鹽,澱粉,老抽,香油,花生油。
做法
1、 澱粉為十克加水調製成十五克濕澱粉待用。
2、 將瘦肉切成小丁,用濕澱粉八克拌勻。
3、 蒜剁蓉。
4、 將芡湯四十五克加入胡椒粉,老抽,香油,濕澱粉調成芡汁。
5、 武火燒鍋放油,用武文火將肉丁炸熟,倒在笊籬中瀝油。
6、 鍋內放入葱,蒜茸,加黃酒,落碗芡,放入花生炒勻,加包尾油即成。