生炒五花肉怎麼做

1、首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好，青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用；

2、豆瓣醬提前用料理機全部打碎裝瓶；

3、坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽；

4、把多餘的油濾出去，剩下少許，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嚐嚐鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤。