什麼是結構蛋白什麼是非結構蛋白

結構蛋白是構成動物結締組織和細胞間質的一類蛋白。主要有膠原、彈性蛋白和蛋白多糖。藉助這3種成分細胞粘合連接形成組織器官。它們不僅有維持細胞形態、機械支持和負重的功能,而且在防禦、保護、營養和修復方面發揮作用。

非結構蛋白與細胞或生物體結構沒有直接關聯，往往是代謝有關的酶或者功能蛋白。