求個菜譜酸湯黃魚

菜名：酸湯黃魚

材料：黃魚、木耳、蕃茄、香菜、粉皮

調料：鹽、胡椒粉、陳醋、山花椒、料酒、老抽、高湯

製作方法：

1、黃魚背上改一字花刀，加入鹽、料酒醃製10分鐘；

2、將醃製好的黃魚拍幹生粉，入5成熱的油鍋中炸熟備用；

3、鍋中加高湯，下入輔料、調料和魚燉3分鐘，加陳醋、木姜子油、老抽，勾流水芡即可。

特點：酸辣適口、湯鮮味美。

營養分析：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚含硒量較高，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，並對癌症有防治功效。