貴州蒸蕎飯的做法

做法原料：

威寧蕎麪250克，白米飯250克，熟威寧火腿50克，青、紅辣椒100克。

調料：

豬油、食鹽、味精、胡椒粉、葱花等適量。

製作方法：

1、先將蕎麪用水調和勻，拌搓成麥粒般大的細顆粒，上籠蒸熟待用，再將青紅辣椒、熟火腿切成細粒；

2、鍋中燒豬油，下入青紅辣椒稍煸炒後，再下蕎粒、白米飯炒香；

3、然後下入火腿粒，加入鹽、胡椒粉、味精、葱花炒勻起鍋裝盤即成。