東北酸菜凍了還能吃嗎

能，味道不變，東北人經常把酸菜切好，然後攥成團，放在冰箱裏凍上，吃的時候，拿出來直接扔進鍋裏，味道沒有任何改變。東北酸菜是東北地區的一種特色食物。常採用當地盛產的大白菜醃製而成，極具東北地方特色。酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。