肉鬆有哪些

根據所用的原料不同,有豬肉鬆、牛肉鬆、雞肉鬆及魚肉鬆等;按其成品形態不同,可分為肉絨和油松兩類;按產地不同,傳統產品主要有太倉肉鬆和福建肉鬆等。

豬肉肉鬆：

豬肉性味甘平，入腎經，有滋陰補腎、補虛強身的功效，製成肉鬆後食用能夠補虛損、生津液。陰虛不足、消渴羸瘦、病後體弱者可以適量食用肉鬆，不僅補虛，而且肉鬆非常細膩，容易消化。

豬肉質甘潤，有養血潤燥的功效，製成肉鬆食用對於貧血、頭暈、產後血虛、面黃羸瘦者有滋補養血的功效，並且不會導致上火。

豬肉味鹹，入脾、胃經，有健脾開胃的功效。豬肉製成的肉鬆，具有特殊的甜香氣味，能讓人食慾大開，並且肉鬆非常細碎、容易消化，雖是肉製品，卻不會對胃部造成負擔。

肉鬆中中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，食用肉鬆有增強免疫力的功效。由於肉鬆已經是細碎粉狀，因此非常容易下滑吸收，對於免疫力低下、身體差，並且腸胃虛弱的人而言是比較理想的補虛食品。