一斤麪粉做幾斤幹掛麪

一般情況下，做麪條的中筋粉一斤麪粉加40%左右的水，也就是一斤麪粉能做出1.4斤麪條。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。