豆腐腦做好後太嫩了怎麼辦

豆腐腦做完後如若太嫩則加滷水或者將水倒出一些後重新加熱即可。

豆腐腦的做法為：

1、先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出；

2、倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾；

3、將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裏，用旺火燒開後，倒入專用桶內；

4、將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裏豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。