如何在家自制泡椒鳳爪

材料：雞爪、泡椒、食鹽、薑片、八角、花椒、料酒、泡椒水、香葉。

泡椒鳳爪做法：

1、雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小。

2、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾。

3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉。

4、放入鹽，大火燒開轉中小火 。

5、煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。

6、將雞爪撈出，自來水沖涼，徹底晾涼。

7、準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒，將沖洗過的雞爪放入。

8、再放入一層泡椒，倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用。