自己怎麼製作泡椒雞爪

1、準備材料：雞爪、泡椒、白醋、料酒、生薑、八角、桂皮、花椒 、精鹽。

2、雞爪洗淨去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。

3、鍋內加水放入姜，八角，倒入雞爪，倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮10分鐘左右就可以。

4、雞爪煮得了倒入盆內用冷水沖洗淨幹後，十分鐘換一次水泡兩個小時，要是不心疼水就細水衝。

5、用大一點的麪碗，倒入泡椒和泡椒汁，一點白醋，泡椒汁不多的話可以加點涼開水，以沒過雞爪為宜。

6、雞爪控幹水，泡進調好的汁水中，隔段時間翻動一次。

7、為了讓雞爪更好入味隔段時間翻動一次，幾個小時後就可以吃了。

泡椒鳳爪是近年來最為流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。為了讓雞爪更好入味隔段時間翻動一次，幾個小時後就可以吃了。可以用保鮮膜封起來放在冰箱冷藏起來，不過越久越入味，也就越辣。