怎樣下餃子不破皮

1、煮餃子放葱法：水燒開之前，先在水裏放大葱，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，熟後盛在碗裏也不易粘連。

2、鹽水煮餃法：鍋裏的水燒開後加入鹽，待鹽溶解後再下餃子。蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用加水，不用翻動。這樣煮出的餃子不粘鍋，不破皮。