肉餡怎麼做不腥

方法一：在做肉餡以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。

方法二：豬肉的腥味是因為血水及淋巴的殘留造成。可以用葱、姜、酒來處理。

方法三：做餡之前可以將肉餡炒熟，可以達到去腥的效果。