幹燕窩冷凍了還能吃嗎

能吃。幹燕窩無需冷凍保存，若是室温過低，導致幹燕窩進入冷凍狀態，此時低温環境能抑制細菌繁殖，還能降低燕窩中的水分，不過經冷凍保存的燕窩會變得更加乾硬，要避免用力捏碎，破壞燕窩的原有的美觀形態。另外，將燕窩放入冰箱冷凍保存時，應用密封保鮮袋或保鮮盒裝好後，再放入冰箱冷凍，避免串味。

燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。

燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。