白麪結塊能吃嗎

白麪結塊不建議再食用。

標準質量的麪粉，其流散性好，不易變質。當用手抓麪粉時，麪粉從手縫中流出，鬆手後不成團。若水分過大，麪粉則易結塊或變質。含水量正常的麪粉，手捏有滑爽感，輕拍麪粉即飛揚。受潮含水多的麪粉，捏而有形，不易散，且內部有發熱感，容易發黴結塊。

一般呈乳白色或微黃色。若麪粉是雪白色或發青，則説明該產品含有化學成分或有添加劑;麪粉顏色越淺，則表明加工精度超高，但其維生素含量也越低。若貯藏時間長了或受潮了，麪粉顏色就會加深。