麪粉結塊了還能吃嗎

麪粉如果出現結塊的現象，一般情況下是因為受潮引起的，建議放在通風乾燥的地方，曬乾再進行食用。要看清楚麪粉是不是因為受潮導致的結塊，如果是受潮導致的，建議放在通風乾燥的地方，曬乾再進行食用。如果不是受潮導致的，很可能是因為生蟲，導致的結塊，這種情況下，不建議再食用，請立刻倒掉，以免誤食。如何辨別麪粉是否發黴：

1、麪粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質麪粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麪粉不成團，用手指捻麪粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麪糰、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。

2、如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麪粉鋪在手掌上，有面疙瘩或雜質，嘗後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麪粉中有熱乎感，則是發黴的劣質麪粉。