扒皮魚怎麼做

材料：

扒皮魚1斤，姜蒜各10克，尖紅辣椒一個，生抽少許，植物油20克。

步驟：

1、扒皮魚洗乾淨，抹乾水，放在盤子裏，抹上鹽。

2、姜蒜切碎，尖紅椒切丁。用姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15至20分鐘。

3、開火，將20植物油放入鍋裏燒熱，用筷子將魚一條一條的放進鍋裏，慢慢煎，煎至二面金黃，將剩餘的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋裏和魚一起稍稍炒炒，放點生抽，放少量味精，起鍋裝盤。