怎樣給栗子扒皮

1、先將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡後用筷子攪拌幾下，慄皮就會脱去。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養成分。

2、將生栗子洗淨後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，慄衣即隨栗子皮一起脱落，這樣既省時又省力。