蒜香扒皮狼的做法

扒皮狼的肉質鮮美，蒜瓣肉，無刺，非常適合老年人和兒童使用。這裏胖子在蒸好的扒皮狼上面較上一層蒜油，使成菜蒜香濃郁，味道更加鮮美。

扒皮狼去皮，內臟洗淨備用。

將魚一切兩段，再打上一字刀。

大蒜切末備用。

魚身上粘上一層面粉。

入煎鍋中兩面都煎一下。

將醋、醬油、美極鮮和蠔油放入碗中拌勻澆到魚上面。

放入蒸鍋中蓋蓋旺火蒸8分鐘。

取出去掉魚身上的葱姜再撒上些葱絲。

熱鍋下油，加入蒜末炸成蒜油。

均勻的澆到魚身上面即可。