扒皮魚的做法 你都學會了嗎

1、準備好扒皮魚，洗淨抹乾水分。

2、每一面橫切三道，便於入味。

3、兩面都抹上一些鹽和胡椒粉，靜置15分鐘。

4、鍋內放油，放入2片姜。

5、姜變色發黃，放入扒皮魚。小火慢慢煎，煎至兩面金黃。

6、大火煮開，改小火，蓋上蓋子悶5-10分鐘。

7、翻面，再悶5分鐘。大火收汁，放葱花，倒入料汁，放入兩個乾紅辣椒，既可以完成啦。