湯圓用什麼水煮

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用開水煮。

水燒開後用手輕輕的把元宵放到鍋裏立即用勺子輕輕推開，使其旋轉幾周。待元宵浮起來後改用慢火，以免外熟裏硬。煮湯圓的過程中，水燒開一次就適量點些冷水。連續煮元宵時，要勤換湯，以免夾生。