中國最出名的饅頭
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中國最出名的饅頭是山東的戧面饅頭。
原因:山東戧面饅頭是山東一道特色麪食,這種饅頭蒸好出籠後很漂亮,個頭大,色澤潔白,表皮亮澤,入口後耐嚼香甜。戧面饅頭比一般的饅頭耐存放,放的久一些不易變質,原因是水份較少。
做法步驟如下:
1、老面用温水拿手捏開直到沒有顆粒;
2、倒入800克麪粉,攪拌成雪花狀;
3、揉均勻的麪糰放置温暖處醒發至兩倍大小;
4、若發酵好的麪糰用手指沾乾麪插進去沒有明顯的回縮,證明已經發酵好;
5、
中國最出名的饅頭是山東的戧面饅頭。
原因:山東戧面饅頭是山東一道特色麪食,這種饅頭蒸好出籠後很漂亮,個頭大,色澤潔白,表皮亮澤,入口後耐嚼香甜。戧面饅頭比一般的饅頭耐存放,放的久一些不易變質,原因是水份較少。
做法步驟如下:
1、老面用温水拿手捏開直到沒有顆粒;
2、倒入800克麪粉,攪拌成雪花狀;
3、揉均勻的麪糰放置温暖處醒發至兩倍大小;
4、若發酵好的麪糰用手指沾乾麪插進去沒有明顯的回縮,證明已經發酵好;
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