炒雞蛋能不能加水

炒雞蛋最好水炒，像西紅柿炒蛋，味道鮮美。品名：西紅柿炒雞蛋材料：雞蛋 、西紅柿 、生薑 、料酒 、鹽。

做法：1、西紅柿切片，雞蛋加料酒和適量鹽打散；

2、熱鍋，放油，把蛋液倒進鍋裏，等它基本成行的時候再劃開就行，不用一下鍋就狂翻搞到碎的一塌糊塗的；

3、雞蛋盛起，少放一點兒油，把薑末丟進去炒香，然後放西紅柿炒，炒出紅汁兒的時候加鹽翻炒勻，然後把雞蛋倒進來一起炒勻就好了。